Épices & gourmandises

Quelles sont les épices qui se marient bien avec le poisson ?

Le poisson est l’un des plats les plus populaires dans le monde de la cuisine. Il peut être mélangé avec de nombreux ingrédients qui feront ressortir davantage son goût. Cependant, certaines épices sont plus efficaces que d’autres. Dans ce guide,…

Pourquoi ne faut il pas consommer de poivre moulu ?

Vous pouvez trouver du poivre moulu dans presque tous les supermarchés. Il se diffère du poivre en grains sur plusieurs points. Contrairement à ce que vous pourriez penser, le poivre moulu est bien moins naturel et pur. Le poivre figure parmi les épices…

L’ail noir : comment l’utiliser en cuisine ?

L’ail noir est présent sur tous les menus, mais cet ingrédient unique n’a rien de nouveau. Il est utilisé depuis des siècles pour son goût, à des fins médicinales traditionnelles et dans une variété de cuisines asiatiques. L’ail noir est,…

Le charbon actif : le nouvel ingrédient privilégié dans nos assiettes

Le charbon actif est partout. Il est dans votre armoire à pharmacie, dans le rayon beauté et dans votre alimentation. Des plats comme la crème glacée au charbon, la limonade au charbon et le café au lait au charbon sont…